2017 Blauer Spätburgunder "Haute Volaute"

Eine junge Berlinerin macht am Kaiserstuhl feine Weine und bringt Berliner Charme nach Südbaden. "Haute Volaute" sagt der Berliner in seiner eignenen Art zur vornehmen Gesellschaft, der Haute-Volée. Doch aus dieser Blaue Spätburgunder gehört zu den oberen Zehntausend der Rotweine. Die handverlesenen ganzen Trauben sind im kleinen Holzgärständer mit Spontanhefen vinifiziert und dann 17 Monate im Holzfass gereift.