"Andrea Franchetti reiste bereits im Jahr 2000 an den Ätna, um den Weinbau in der Region. An der Nordseite des Vulkans stieß der Winzer auf siebzig bis hundert Jahre alte Buschreben. Eine Vielzahl perfekter Weinlagen rund 500 bis 1.00 Meter über dem Meeresspiegel liefern heute Trauben für Franchettis Kreationen. Auch der Passopisciaro Passorosso stammt von hier."