2023 Baudoin sec

François Chidaine ist bekannt für seine meisterhaften Chenin Blancs von der Loire – biodynamisch erzeugt, terroirgetreu und von bemerkenswerter Präzision. Der Baudoin Sec stammt aus einer Einzellage mit kalkreichen Böden, die den Weinen Spannung, Mineralität und große Eleganz verleihen. Der Jahrgang 2023 eröffnet mit feinen Aromen von Birne, Quitte und Zitrus, ergänzt durch florale Noten, Honiganklänge und eine subtile Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er klar und präzise, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und salziger Mineralität. Das lange, vielschichtige Finale macht seine große Klasse spürbar. Ein Chenin Blanc mit Tiefe und Strahlkraft – terroirgeprägt, lagerfähig und ein eindrucksvolles Beispiel für Chidaines Handschrift.