Assmannshäuser Pinot Noir Sekt, Brut, Deutscher Sekt b.A. Rheingau, Rheingau, 2017, Schaumwein

Jenseits der Erwartung Assmannshausen nimmt im Rheingau seit jeher eine Sonderrolle ein. Während die Region vor allem für Riesling bekannt ist, prägen hier steile Spätburgunderlagen das Landschaftsbild. Auf dieser Tradition basiert der Vaux Assmannshäuser Pinot Noir brut – ein Rotsekt, der seine Herkunft nicht nur auf dem Etikett trägt, sondern auch im Glas deutlich erkennen lässt.Grundlage bildet ein 100%iger Spätburgunder aus Assmannshausen, der nach klassischer Flaschengärung zu einem ungewöhnlichen und charakterstarken Sekt ausgebaut wird. Im Duft treffen Sauerkirschen und Cassis auf würzige Noten, Mandelaromen und feine Hefenuancen. Bereits hier zeigt sich, dass dieser Sekt weniger die Leichtigkeit klassischer Blancs sucht, sondern vielmehr die Tiefe und Ausdruckskraft seiner Rebsorte.Am Gaumen verbindet der Vaux Assmannshäuser Pinot Noir brut reife Frucht mit einer bemerkenswerten Struktur. Spürbare Tannine, ein feines Säurespiel und dunkle Kirschfrucht sorgen für Spannung und Komplexität. Die traditionelle Flaschengärung verleiht zusätzliche Eleganz und Länge. Das Ergebnis ist ein Rotsekt mit eigenständigem Profil, der sich bewusst außerhalb klassischer Kategorien bewegt und besonders Liebhaber von Pinot Noir ansprechen dürfte.