Babylonstoren Chenin Blanc, WO Paarl, Western Cape, 2025, Weißwein

Der Chenin Blanc 2025 von Babylonstoren stammt von den Hängen des Simonsbergs in der Region Paarl, Südafrika. Die Reben gedeihen auf Oakleaf-Böden aus verwittertem Kapgranit, was dem Wein eine frische und mineralische Note verleiht. Im Bukett zeigen sich Aromen von weißem Pfirsich, reifer Ananas und Guave, ergänzt durch eine feine Zitronencreme. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer seidig-weichen Textur und lebendiger Säure, die von einem saftigen Fruchtspiel begleitet wird. Der Ausbau erfolgte teilweise in Zement-Eiern und Tonamphoren, was der Struktur zugutekommt. Dieser trockene Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Hähnchen mit Thymian und sommerlichen Salaten.