Babylonstoren Sprankel Cap Classique, Brut, WO Simonsberg-Paarl, Western Cape, 2019, Schaumwein

Der Babylonstoren Sprankel Cap Classique Brut 2019 zeigt sich in hellgoldener Farbe mit feinen grünen Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Ingwer, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, gefolgt von reichhaltigen Noten von karamellisierter Aprikose, Brioche und gerösteten Nüssen. Am Gaumen überzeugt eine feine, cremige Mousse, die von einer eleganten, zarten Säure gut ausbalanciert wird. Diese Kombination macht ihn zu einem passenden Begleiter für frische Austern, gedämpfte Flusskrebse, Krabben oder feinen Fisch mit Beurre-Blanc-Sauce. Hergestellt aus Pinot Noir und Chardonnay in der Region Simonsberg-Paarl, Western Cape, Südafrika.