Baron Nathaniel Pauillac, Pauillac AOP, Bordeaux, 2021, Rotwein

Pauillac zum Genießen Rothschilds Baron Nathaniel kommt aus einer der namhaftesten und daher bekanntesten Weinregionen der Appellation Bordeaux, dem Pauillac. Das Gebiet im Herzen des Médoc, im Nordosten der Stadt Bordeaux trumpft aufgrund seiner erstaunlichen Bodenbeschaffenheit auf. Hier passen eine schottere, kieselige Oberfläche über einer tiefen, harten Bodenschicht perfekt zueinander. Die Wein-Reben profitieren durch die Böden im Pauillac von einer idealen Ent- und Bewässerung. Ihre tiefen Wurzeln in Verbindung mit der hohen Durchlässigkeit der Böden ermöglichen es den Rebstöcken Trockenheit sowie starken Regenfällen zu trotzen.Wie in anderen Wein-Regionen auch, hat Baron Philipe de Rothschild in Pauillac ein Netz von Partnerschaften zu einer Vielzahl von Winzern gesponnen. So kann sich das prestigeträchtige Haus Rothschild an Trauben von bester Qualität bedienen. Und dass Jahrgang für Jahrgang. Sehr sorgfältig wählten die Weinmaker von Baron Philippe de Rothschild die einzelnen Parzellen für ihren Rotwein Baron Nathaniel Pauillac aus. Die Eigenschaften dieser Weinberge müssen dabei immer mit denen der angebauten Rebsorte harmonieren. Um den äußerst hohen, fast schon peinlich detaillierten Ansprüchen Rothschilds zu genügen, und um dann letztlich für den Baron Nathaniel Pauillac geeignet zu sein, werden die Trauben das ganze Jahr über kontrolliert und überwacht.Der Rothschild Baron Nathaniel Pauillac ist ein französischer Rotwein aus den drei klassischen Bordeaux Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Cabernet Sauvignon stellt mit 43% den größten Anteil in dieser Cuvée und sorgt für ein unvergleichliches Aroma sowie eine Tannin-Struktur, die dem Wein Charakter und ebenfalls sein beachtliches Alterungspotenzial verleiht. Die 22% Cabernet Franc verleihen dem Wein wiederrum seine Raffinesse und der Anteil Merlot (35%) gibt ihm seine Geschmeidigkeit sowie Frucht.Im Glas zeigt sich Rothschilds Baron Nathaniel mit einem intensiven granatroten Farbton durchzogen von violetten Reflexen. Im Bukett machen sich dann verführerische Noten von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen breit. Begleitet werden diese Fruchtnoten von einem Hauch Würze und einer Spur von Toast. Am Gaumen zeigen sich seine vollen aber weichen Tannine sowie komplexe Aromen von würziger Vanille sowie reifen schwarzen Früchten. Probieren Sie diesen vorzüglichen Rotwein aus Frankreich zu deftigen Fleischgerichten z.B. vom Lamm.