Château Ausone, Saint-Emilion AOP, 1er Cru Classé A, Bordeaux, 2022, Rotwein

Im renommierten Anbaugebiet Saint-Émilion AOP, speziell am rechten Ufer der Dordogne, entsteht der beeindruckende Château Ausone 2022. Dieser Rotwein präsentiert sich mit bemerkenswerter Komplexität und Dichte, wobei feinster Fruchtsirup und eine balancierte Säure die geschmackliche Grundlage bilden. Im Bouquet dominieren intensive Aromen von dunklen Beeren, Brombeeren und Pflaumenfrucht, ergänzt durch subtile Röstnoten, Eichenholz, orientalische Gewürze und Blumendüfte. Die Region ist für ihre Bodenvielfalt bekannt: Kies- und Schotterböden, Tonkalk sowie sandiger Ton prägen das Terroir und bieten perfekte Bedingungen für die tief wurzelnden Reben. Château Ausone verwendet gleiche Anteile von Merlot und Cabernet Franc und lässt den Wein in Barriques aus französischer Eiche reifen, was zu seiner bemerkenswerten Struktur beiträgt. Ideal zu edlen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.