Château Canon, Saint-Emilion AOP, 1er Grand Cru Classé B, Bordeaux, 2021, Rotwein

Château Canon aus dem Jahr 2021 präsentiert sich als außergewöhnlicher Vertreter der Saint-Émilion-Weine. Der Wein reift 18 Monate in 50% neuen Barriques und entfaltet in dieser Zeit seine komplexen Aromen. Die Nase wird von intensiven Noten dunkler Beeren, köstlichem Cassis sowie zarten Vanilleanklängen verführt. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein kraftvoll und gleichzeitig elegant, unterstrichen von gut integrierten Tanninen und einer harmonischen Säurestruktur. Der Abgang ist lang und reichhaltig. Das Weingut Château Canon, im Besitz des Chanel-Konzerns, kultiviert auf seinen 20 Hektar hauptsächlich Merlot und Cabernet Franc. Die Böden aus Ton und Kalkstein bieten ideale Bedingungen für ihre Spitzenweine, die weltweit für ihre Opulenz und Komplexität geschätzt werden. Diese Qualität wird auch durch die Klassifizierung als Saint-Émilion Grand Cru Classé B bestätigt. Ideal zu Gerichten wie Lammkarree oder gereiftem Käse.