Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan AOP, 0,375 L, Bordeaux, 2023, Rotwein

Der Château Les Carmes Haut-Brion 2023 aus dem Anbaugebiet Linkes Ufer in Pessac-Léognan präsentiert sich als komplexer Rotwein mit einem vielschichtigen Bukett aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Veilchen, Graphit, Zedernholz und dezenten würzigen Noten. Am Gaumen besticht der Wein durch seine dichte, seidige Textur, deutliche Spannung und klare Struktur. Die feinen Tannine sind gut integriert, die frische Säure verleiht Lebendigkeit. Dieser Pessac-Léognan ist trotz seiner Jugend bereits ausgewogen und zeigt großes Entwicklungspotenzial. Die Cuvée setzt sich aus 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot zusammen und wurde in neuen Barriques sowie Foudres ausgebaut. Ein passender Begleiter etwa zu geschmortem Fleisch oder aromatischem Pilzrisotto.