Château Pape-Clement rouge, Pessac-Léognan AOP, Cru Classé, Bordeaux, 2021, Rotwein

Der Château Pape-Clement rouge 2021 aus Bordeaux, vom Château Pape-Clément, beeindruckt schon auf den ersten Blick durch seine tief pigmentierte, rubinrote Farbe, die beinahe undurchsichtig ist. Die Nase wird von intensiven Aromen gebackener schwarzer Pflaumen, schwarzem Kirschkompott und Cassis umspielt. Der Wein, bestehend aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon, reifte rund 18 Monate in französischer Eiche, wovon 60% neue und 10% in Fudern waren. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Fruchtigkeit. Der 2021er Jahrgang wird als bemerkenswert für Pessac-Léognan beschrieben und bietet ein unvergessliches önologisches Erlebnis. Besonders gut begleitet dieser Rotwein kräftige Fleischgerichte und gereifte Käsesorten.