Château de Sancerre kann mit Recht als Epizentrum der gleichnamigen Vorzeige-Appellation im Val de Loire durchgehen. Der von hier stammende Sauvignon Blanc ist der einzige Weißwein der Region, der seine Herkunft gleich im Namen trägt. Er besticht durch enorme Frische von Zitrus und exotischen Früchten mit einem Hauch von hellem Steinobst, am Gaumen ist er wohl balanciert, markant mineralisch und mit eindrücklichem Nachhall.