Chamonix Troika, WO Franschhoek, Western Cape, 2021, Rotwein

Im Franschhoek Valley präsentiert sich der Chamonix Troika mit einer tiefen rubinroten Farbe und einer dichten Struktur. Das Bouquet entfaltet Aromen von Vanille, dunklen Beeren sowie würzigem Tabak und Waldboden. Am Gaumen verbinden sich reife Fruchtnoten mit feiner Kräuterwürze und einer geschmeidigen Textur. Das Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot gewann 18 Monate an Tiefe durch den Ausbau im Barrique. Der Wein passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rinderfilet und Pilzrisotto.