Champagne Bollinger PN VZ 19 Blanc de Noir, Brut, Champagne AC, Champagne, Schaumwein

Champagne Bollinger PN VZ 19 Blanc de Noirs bezieht seine Trauben aus dem Anbaugebiet Verzenay und ist ein reiner Pinot Noir. Die tiefgründige Fruchtigkeit, dominiert von Kirschen und Himbeeren, wird begleitet von einer Nuance Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und seidig, mit Aromen weißer Früchte und Zitrusnoten von Blutorange, ergänzt durch die Frische von Granny-Smith und dem saftigen Geschmack von Weinbergpfirsichen. Der Nachhall ist geprägt von einer feinen Salzigkeit, die die komplexe Struktur wunderbar abrundet. Besonders gut passt er zu Seebrassen-Ceviche, gewürzt mit Limette und Mango, oder dreifach gewürztem Kalbfleisch mit Pfirsich-Tagine.