Chateau Les Gravières 2023

"Vom Cháteau Les Gravières, geführt von Denis Barraud, kommt dieser köstliche Tropfen aus einhundert Prozent Merlot. Das Weingut befindet sich seit dem 19. Jahrhundert in Familienbesitz. Es zählt zu den aufsteigenden und in den letzten Jahren vielbeachteten Cháteaus rechts des Flusses Gironde im Bordeaux. Der Cháteau Les Gravières ist ein Kenner-Wein, der mit großem Potenzial aufwartet und die Weinwelt bereichert. Handarbeit und ökogische Bodenbearbeitung für exzellenten Weingenuss Die durchschnittlich vierzig Jahre alten Reben auf dem winzigen Weingut wachsen auf sandigem Gestein mit Geröllablagerungen und Kreide in der Tiefe. Dadurch begeistern die Weine mit einem unverwechselbar frischen und mineralischen Ton. Barraud setzt auf Handarbeit und organische Bodenbearbeitung. Ein wichtiger Punkt für die Entwicklung der strukturierten Weine mit konzentrierten Fruchtaromen ist die grüne Weinlese. Die Weinbauern reduzieren den Fruchtertrag durch Ausdünnen der Trauben und gleichen so das Blatt- und Fruchtgewicht aus. Durch die geringen Erträge und sehr reifen Früchte gelingen Barraud unvergleichlich üppige Weine, die mit weichen und geschmeidigen Tanninen überzeugen. Der Cháteau Les Gravières 2020 gärt in temperaturgeregelten Stahltanks, ehe er sechzehn Monate in neuen Holzfässern reift. Lange Maischezeit und Hefekontakt bringen die Trauben dazu, all ihre facettenreichen Eigenschaften zu zeigen. Mit Frucht und Fülle umschmeichelt der Cháteau Les Gravières den Gaumen Der Cháteau Les Gravières schillert in einem sehr tiefen, fast schwarzen Violett – typisch für einen reinen Merlot. Den Gaumen verwöhnen zuerst reife dunkle Früchte: Pflaume, schwarze Kirsche und Blaubeere breiten sich aus. Dazu kommen zarte florale Noten von Veilchen und Lavendel, aber auch würzige Nuancen von Kampfer, Lakritz und Nelke. Leichter Rauch, mineralsicher Kies und zarte Holznoten umgarnen das fruchtig-würzige Spiel der Aromen. Lang und würzig hallt der charaktervolle Rotwein mit starkem Rückgrat nach. Der Cháteau Les Gravières ist ein idealer Begleiter zum Essen Ein Merlot eignet sich besonders gut als Begleiter eines schönen Essens. Der Cháteau Les Gravières ist hier ein vielseitiger und kulinarischer Wein. Er mundet hervorragend zu dunkel geschmortem oder gebratenem Fleisch oder zu leichteren Gerichten wie Pasta, Pizza und Antipasti. Seine geschmeidige Würze harmoniert aber auch sehr gut mit der asiatischen oder indischen Küche. Ihren starken Gewürzen setzt der Cháteau Les Gravières 2020 seine ganze Kraft und Reichhaltigkeit entgegen und bettet die Aromen perfekt ein."