Christian Bamberger Merlot Blanc de Noir 2020 - Weisswein, Deutschland, trocken, 0,75l

Der zartrosa Schimmer des Christian Bamberger Merlot Blanc de Noir verrät, dass hier eine rote Traube im Spiel war. Merlot ist weiß. Wenn man ihn, wie Bamberger, weiß vinifiziert.  In die Nase steigt ein offenes, klares, anregendes und unglaublich facettenreiches Bukett. Reife Abate-Birne, süßer geriebener Fuji-Apfel, rothäutiger Pfirsich, tropische Drachenfrucht und frische Citrusnoten von Limette, Grapefruit und kandierter Orangenzeste treten hervor. Im Hintergrund schwingen Himbeere, Weiße Johannisbeere, Schlehe, Melone und Banane mit. Hinzu kommen Brombeerblätter, Sauerampfer, eine beschwingte Kräuterwürze von Rosmarin und Salbei sowie ein floraler Duftteppich aus Hibiskus, Rose, Veilchen, Flieder und Kastanienblüte.  Wird die von Haus aus samtige und tanninarme Merlot-Traube weiß gekeltert, verabschieden sich die Gerbstoffe endgültig, doch der milde Charakter bleibt. Typisch Merlot sind auch die W...