Crémant de Limoux, das ist Schaumwein aus Südfrankreich. Angeblich begann just hier, in der Nähe von Carcassonne, die lange Geschichte des Weins mit den prickelnden Bläschen. Gänzlich unbestritten ist dagegen das große Trinkvergnügen, das dieser trockene Rosé aus Limoux ins Glas bringt. Das funkelnde Lachsrosa verdankt die Cuvée ihrem Anteil an Pinot Noir, spritzige Frische und feine Frucht sind vor allem dem Chardonnay geschuldet.