Domaine La Grange »Rondeur« Blanc – Bio

Südfrankreich einmal anders Die besten Ideen entstehen manchmal dort, wo man bestehende Traditionen neu interpretiert. Mit dem Rondeur Blanc beweist die Domaine La Grange, dass das aus Italien bekannte Appassimento-Verfahren auch im Languedoc außergewöhnliche Weißweine hervorbringen kann. Ein Teil der Trauben von Grenache Blanc, Vermentino und Viognier bleibt dafür besonders lange am Rebstock, bis die Beeren leicht antrocknen und ihre Aromen auf natürliche Weise konzentrieren. Anschließend werden sie von Hand gelesen und in Barriques ausgebaut. So entsteht ein Weißwein, der die Wärme Südfrankreichs mit beeindruckender Fülle und Eleganz verbindet.Im Glas leuchtet der Rondeur Blanc in hellem Goldgelb. Die drei mediterranen Rebsorten ergänzen sich harmonisch und verleihen dem Wein eine außergewöhnlich dichte Aromatik. Durch die natürliche Konzentration der Trauben wirkt er besonders vollmundig und intensiv, ohne dabei seine Balance zu verlieren. Der Ausbau im Barrique sorgt für zusätzliche Tiefe und einen geschmeidigen Nachhall, der lange am Gaumen präsent bleibt. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Weißwein mit viel Ausdruck und südfranzösischer Persönlichkeit.Zu Lachs, Meeresfrüchten oder feinen Desserts entfaltet dieser außergewöhnliche Weißwein seine ganze aromatische Vielfalt und überrascht mit seiner Vielseitigkeit.