Dr. von Bassermann-Jordan Langenmorgen Weisser Burgunder Grosses Gewächs (GG) 2023

"Oberhalb des Ortes Deidesheim gelegen erstreckt sich der Langenmorgen in Nord-Südlicher Richtung parallel zum Pfälzer Wald. Seine langgestreckte Form und seine ursprüngliche Größe (ein Morgen) gaben der Lage ihren Namen. Der Boden im Langenmorgen ist eine Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll. Er bringt gehaltvolle Weine hervor, die lange lagerfähig sind und ist besonders geeignet für Burgundertrauben wie den Weißen Burgunder. Das Weingut trennte einen Teil der Beeren von den Stielen und beließ diese auf der Maische. Den anderen Teil pressten sie sehr schonend, um die feine Säurestruktur zu erhalten. Die Gärung des Mostes erfolgte sowohl im Holz, Edelstahl als auch im Betonei. Bis zur Füllung blieben die Partien auf der Feinhefe, was den feinen cremigen Ausdruck bewirkte."