"Die Rebsorte Souvignier Gris steht exemplarisch für einen zukunftsorientierten Weinbau, der Nachhaltigkeit mit hoher Qualität verbindet. In der TX-Ausprägung zeigt Eva Vollmer einen bewusst trocken und geradlinig ausgebauten Weißwein, der auf Klarheit, Präzision und Trinkfluss setzt. Dadurch entsteht ein moderner Wein, der sich ideal für den täglichen Genuss eignet und zugleich Anspruch und Herkunft klar erkennen lässt."



