Ferrari Brut Trentodoc, Trento DOC, Metodo Classico, Trentino, Schaumwein

Ferrari ist ein Pionier in Chardonnay in Trient und produziert Schaumweine nach der "metodo classico". Wir haben kürzlich drei Blanc de Blancs probiert, angefangen mit Ferrari Maximum Brut, erfrischend und mit einem Fokus auf Nahrungsmittel, mit Apfel- und Brotkrustennoten sowie einer guten Säure. Der Perlé Blanc 2007 reift sechs Jahre lang auf Hefe und das merkt man - er schmeckt geröstet und herzhaft, mit Noten von reifen roten Äpfeln. Schließlich hat der hochwertige Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2002 einen grenzenlosen Charakter mit vollen, tropischen Noten sowie einem pilzartigen, pikanten Element, und am Gaumen gibt er sich reichhaltig und voll mit Aromen von hellen Steinfrüchten.