Feudo Antico Pecorino Biologico, Tullum DOCG, Abruzzen, 2023, Weißwein

Die klassische Rebsorte Pecorino aus den Abruzzen, die genauso heißt wie der von dort stammende Käse, erlebt ein großes Revival. Da ist es klar, dass die Cantina Tollo mit dabeiist. Mit ihrem Projekt Feudo Antico sorgt sie sich um alte Rebsorten und Weinberge. Der Pecorino ist ein cremiger, voller, gelbfruchtiger und blütenduftiger Wein mit mundwässernder Salzigkeit, Noten von Salbei und mit einer seidigen Säurestruktur.