Sein Reiz liegt in seiner Mineralität und stilistischer Strenge. Sein ausgewogenes Spiel von Säure und Frische macht ihn zum Urtyp eines Vulkanweins. In der Nase präsentiert er ein intensives Aromenspiel, welches an gelbe Feldblumen, weisse Früchte und Apfel erinnert. Zudem weist er Nuancen von Kräutern und Meeresalgen auf. Passt zu Geflügelleberterrine, Gnocchi mit Kräutern und Ziegenkäse.
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Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco DOC Jg. 2022 Cuvee aus Carricante, Catarratto
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Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco DOC Jg. 2022 Cuvee aus Carricante, Catarratto
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