Grande Collezione Gavi, Gavi DOCG, Piemont, 2025, Weißwein

Von der Gavi di Gavi-Einzellage Campo dell’Olio und seinen besten Parzellen gewinnt Roberto Sarotto diesen eleganten, trockenen und sehr fein mineralischen Wein. Dafür dünnt er den Ertrag während der Reifezeit aus, um nur die besten Trauben zu erhalten. Im Duft sind Zitrone, Limette und Apfel sowie ein Hauch Bittermandel zu spüren. Der Geschmack ist typisch trocken, aber dank balanciertem Spiel von Fruchtsüße und Säure sehr saftig und lange nachklingend. Von der Gavi di Gavi-Einzellage Campo dell’Olio und seinen besten Parzellen gewinnt Roberto Sarotto diesen eleganten, trockenen und sehr fein miner alischen Wein. Im Duft Zitrone, Limette und Apfel sowie ein Hauch Bittermandel, am Gaumen typisch trocken, aber sehr saftig und lange nachklingend.