Henri Boillot Les Caillerets 1er Cru Volnay, Burgund, Burgund, 2019, Rotwein

Der 2019er Henri Boillot Les Caillerets 1er Cru Volnay beeindruckt bereits durch sein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich frische und mineralische Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und komplex, geprägt von einer feinen Frische und einer wundervollen Mineralität. Sein Abgang überzeugt mit einer salzigen Note und großer Länge. Die Trauben stammen von 50 Jahre alten Reben aus dem Caillerets-Bereich in Volnay. Der Ausbau erfolgt zu 50% in neuen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Perfekt zu roten Fleischgerichten und Pilzragouts.