Juvé & Camps Reserva de la Fam. Rosé Gran Reserva, Brut Nature, Cava DO, Katalonien, 2021, Schaumwein

Dieser Rosé ist vinifiziert aus Xarel.lo, Pinot Noir und einem kleinen Anteil Garnacha Tinta, er reifte über 30 Monate auf der Hefe und hat dadurch schöne komplexe Noten. Im Glas überrascht er mit seiner sehr hellen Farbe, seinen zarten Pastellnuancen und einer schönen Perlage. Das Bouquet ist eine harmonische Kombination von Aromen wilder Erdbeeren mit den feinen Noten von Rosen und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und einer knackigen Kohlensäure, die die Sinne weckt. Subtile Bitternoten verleihen diesem Brut Nature Komplexität, während sein langanhaltender Nachgeschmack mit Eleganz und Finesse überzeugt.