Stephan Graf von Neipperg hat mit Château dAiguilhe ein Musterbeispiel für die gelungene Balance aus gewachsener Weinbautradition und innovativer Kellertechnik geschaffen. In den Weinbergen der Côte de Castillon genießen die Sauvignon-Blanc-Reben größte Aufmerksamkeit und Pflege. Der von ihnen stammende Wein reift sodann teils in Stahltanks, teils in Eichenfässern. Frische und Fruchtigkeit treffen auf harmonische Tiefe und Komplexität.