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mehr InformationenSalami Cacciatore
Einen süßen und delikaten Geschmack hat diese kleine, mit Pfeffer und Wein gewürzte Salami, die im Rucksack von den Jägern in der Lombardei als Verpflegung mit zur Jagd genommen wurde und daher auch Cacciatore (italienisch: Jäger) heißt.
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mehr InformationenSalami Casareccio
Der Name der Salami Casareccio bedeutet „hausgemacht“ – aus Teilen der mageren Schulter und dem fetten Bauchspeck italienischer Hausschweine hergestellt, wird sie mit zahlreichen Gewürzen verfeinert und im Naturdarm von Hand zur traditionellen...
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mehr InformationenSalami Felino
Zu den italienischen Salami-Sorten mit der ehrwürdigsten Tradition gehört die "Felino" aus der Region um Parma, für die nur ausgesuchtes Schweinefleisch und Rückenspeck von erster Güte verwendet werden. Beim Pökeln salzt man sehr sparsam, dafür...