Mirto Magnum 2012

VERKOSTUNG DES Mirto Magnum 2012: * Auge: lila sehr undurchsichtig und glänzend. * Nase: breite Palette an Aromen führt uns von den schwarzen Früchten, Holzrauch und Toast bis Muskat. * Mund: Der Geschmack ist spürbar seine glatte, elegante Textur, während mächtig und kraftvoll. Der Wein entfaltet sich in vielen Schichten, die den Integrationsaufwand zwischen Tempranillo Frucht und feiner Eiche Alterung zeigen. Der Wein bleibt im Mund ein frisches und saftiges Gefühl verlassen, die uns zurück in die Start Früchte bringt.Ein Wein mit Herz. Tempranillo von alten Reben in allen seinen Ausdruck. Ein moderner Wein mit großer Persönlichkeit, verwendet, um die Führung in der ‚Rangliste‘ nehmen anspruchsvollsten. REBSORTE(N): Tempranillo Rioja. LESE: Die sorgfältige Auswahl der alten Weinberg Parzellen mit Reben über 70 Jahren in Anbaugrenzen (Haro, Ollauri, Gimileo, Cihuri, Villalba und Cuzcurrita) von der ersten Woche der Zonen Oktober geerntet. VORBEREITUNG: Alles ist Kunst in diesem Wein aus den Trauben in der Auswahltabelle aus dem Keller zur Gärung in kleinen Eichenfässern Französisch gepflückt werden. Nach einem sorgfältig kontrollierten Gärungs für maximale Gewinnung von Aromen und Farben, die Temperatur des Wein Fässer, wo die malolaktische Fermentierung stattfindet, ohne Umfüllen, nur mit dem durch die Technik der "Bâtonnage" Zeitung entfernt Trub. Erfüllt ein Zeitraum von 24 Monaten in neuen Eichenfässern Französisch aus Allier mit einem Toasten Ebene wird speziell für diesen Jahrgang gewählt. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt, ohne Klärung oder Filtrationsverfahren. SERVIERTEMPERATUR: Ideal Temperatur zwischen 18 °C und 19 °C. PAARUNG: Er paßt wunderbar gewürzte Gerichte mit Gemüse und geräucherte wie Pilze und Trüffel. Es lässt sich gut mit subtil gewürzte Gerichte und Eintöpfe und Weichkäse Halb Heilung ungerauchte.