Moulin de Duhart, Pauillac AOP, Magnum, Bordeaux, 2014, Rotwein

Der „Moulin de Duhart“, ein Pauillac AOP aus dem Jahrgang 2014, zeigt eine wunderschöne, intensive Farbe mit Anklängen von Schwarz und Violett. Seine zurückhaltende Nase lässt bereits das große aromatische Potenzial erahnen, das sich mit der Flaschenreife weiter entwickeln wird. Der Duft wird von reifen, frischen Fruchtaromen dominiert, darunter schwarze Johannisbeere und Menthol, ergänzt durch subtile Noten von Nougat und violetten Blüten. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine fantastische Frische und reichlich Volumen. Die tanninreiche Struktur ist gut definiert und solide, dennoch elegant. Der Abgang, geprägt von deutlichen Graphitnoten, widerspiegelt das charakteristische Terroir von Pauillac und ist bemerkenswert langanhaltend. Der Ausbau im 50% neuem französischen Holz verleiht dem Wein zusätzliche Kraft und Komplexität. Besonders hervorzuheben ist der lange Nachhall, der nahezu endlos auf der Zunge verweilt. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und würzigem Käse. Eine Magnumflasche dieses Weins garantiert längere Entwicklungspotentiale und besonderen Genuss.