Parmigiano Reggiano DOP – 30 Monate gereift

Nach 30 Monaten Reifung wird der Parmigiano Reggiano der Manufaktur Delfante als Stravecchio bezeichnet. Sein intensives Aroma ist voll ausgereift, der Käse ist bröckliger und körniger, ideal zum Reiben oder in Kombination mit Honig oder ein paar Tropfen des Aceto Balsamico di Modena DOP. Die über 100 Jahre alte Kunst des Käsehandwerks wurde bei Delfante über vier Generationen weitergegeben. Dem Parmigiano Reggiano von Delfante wurde deshalb vom Konsortium die Seriennummer 3084 verliehen und mit der Ursprungsbezeichnung DOP geschützt.