Petit Pittacum 2019

VERKOSTUNG: * Farbe: helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. * Nase: intensiv und süß, mit eleganten Noten von reifen roten Früchten, roten Beeren, rauchigem Eichenholz, schwarzen Johannisbeeren, wilden Blumen, Lakritze, Tabak und Vanille. * Mund: Fluida und saftig, mit einer samtigen Textur, süß und sauer roten Fruchtnoten, roten Beeren, rauchigem Eichenholz, Vanille, Lakritze, Schnupftabak und schwarzen Johannisbeeren am Gaumen. Es hat eine lange, langen Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Bierzo (Castilla y Leon, Spanien). WEINBERG: Pittacum. REBSORTE(N): Mencia. AUSBAU: Madura für 3 Monate in Eichenfässern. HERSTELLUNG: Die Trauben werden manuell ausgewählt. Dann entrappter nicht ein Quetschen, zugeführt werden Stahltanks durchlaufen, wo Gärungszeit, während der das Pumplicht bazuqueo auftritt und zu einer selektiven Extraktion für 15 bis 25 Tage erfolgt. PAIRING WEIN: Geflügel, Reis, Nudeln mit sautierten Pilzen, blauen Fisch, Gemüse, gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe und Tortillas. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 13%