Pfitscher Longarei Pinot Bianco, Südtirol DOC, Südtirol, 2023, Weißwein

"Das Weingut Pfitscher liegt in Montan südlich von Bozen und gilt als eines der höchstgelegenen Güter Südtirols. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge nach nachhaltigen Grundsätzen und gehört dem renommierten Zusammenschluss der Freien Weinbauern Südtirols an. Die Trauben für den Pfitscher Pinot Bianco Longarei stammen aus rund 600 Metern Höhe auf kalkhaltigen, durchlässigen Böden. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl bleibt der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Balance zu gewinnen."