Pici BIO aus dem Val d’Orcia

Die Pici BIO des Landwirtschaftsbetriebes Mulino Val d’Orica sind eine für die südliche Toskana typische Pastaform. In ihrer langen und dicken Struktur ähneln sie stark den bekannten Spaghetti und gelten vielerorts auch als deren Vorfahren. In der Geschichte der Region Toskana sind sie tief verwurzelt und deren handwerkliche Herstellung ist bis heute Teil der Tradition. Aus bestem Vollkorngrieß aus biologischem Anbau der uralten Weizensorte Senatore Cappelli hergestellt, weisen die Nudeln aus der Manufaktur Mulino Val d’Orcia einen höheren Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt auf, was ihnen die charakteristische Bernsteinfarbe und ihren unvergleichlichen Geschmack verleiht.