Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Die speziellen Kirschtomaten Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP ähneln in ihrer Form kleinen Herzen und bestechen durch ihren charakteristisch süß-säuerlichen Geschmack. Die kleinen roten Tomaten wachsen auf über 300 Metern Meereshöhe auf den trockenen Böden des Vulkangebiets Vesuv. Durch die hohe Konzentration von Mineralien in diesem Gebiet ist auch die Tomate neben Vitamin A und C reich an Mineralsalzen wie Calcium und Kalium. Einer Legende nach sind die aromatischen Tomaten kleine Lavatropfen des Vulkans. Diana Attianese von Italianavera widmet sich der Kunst diese Tropfen zu konservieren. Das Einmachen von Tomaten gehört in der Region Kampanien nämlich zur Tradition, weshalb diese Tomaten die Basis für viele traditionelle, neapolitanische Rezepte sind. Sobald sie vom piennolo (ital. Bündel) abgebrochen werden, zerquetscht man sie zwischen den Fingern. Der austretende Saft trägt zum Aroma des Gerichtes bei, während die Schale