Sonnenverwöhnter Wein aus Apulien
Unser Primitivo zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe mit violetten Nuancen und seinem herrlich beerigen Duft nach Waldfrüchten, Zimt und Nelken aus. Im Geschmack kraftvoll mit weich eingebundenen Tanninen, die diesen Primitivo so einzigartig machen.
Ein besonderes Geschmackserlebnis
Durch das sonnige süditalienische Klima ergeben die Primitivo Trauben dunkle, leuchtende Weine mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 12 bis 15% vol.
Der Primitivo ist für sein markant würziges Aroma, das an Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer erinnert, bekannt. Abgerundet wird der Geschmack durch Aromen aus dunklen Beeren und einer feinen Schokoladennote.
Was ist Primitivo für ein Wein?
Angebaut im sonnenverwöhnten Apulien gehört der Primitivo zu den beliebtesten Weinen Italiens.
Typisch für den Primitivo ist neben den markant würzigen Noten von Zimt, Nelke und schwarzem Pfeffer, die verführerischen Aromen reifer Waldfrüchte.
Die beerig-süßen Aromen von Brombeere, Himbeere und Schwarzkirsche erzeugen einen fruchtigen und dank weicher Gerbstoffe samtigen, vollmundigen Gaumenschmeichler.
Woher stammt der Name Primitivo?
Seinen Namen verdankt der Primitivo dem frühen Reifezeitpunkt der Traube (prima=zuerst). Dabei kann die Reifung der Trauben selbst am gleichen Stock unterschiedlich ausfallen, daher werden für einen Wein häufig mehrere Erntedurchgänge durchgeführt. So entsteht eine besondere Komposition aus früh reifenden, weicheren Aromen und ausgeprägten Facetten, die den Wein einzigartig machen.
Wo wird Primitivo angebaut?
Die Rebsorte Primitivo wird vorwiegend an sonnenverwöhnten Weinhängen Italiens und Kaliforniens angebaut, wo er auch unter dem Namen Zinfandel bekannt ist. Hierbei handelt es sich um die gleiche Rebsorte.
Das bekannteste italienische Anbaugebiet für Primitivo liegt im Süden, in Apulien.
Hier können sich die Trauben bei stabilen Temperaturen und unter ständiger Sonnenbestrahlung zu kräftigen und intensiven Weinen optimal entwickeln.
Wann trinkt man Primitivo?
Da der Primitivo ein charakterstarker, würziger und zugleich fruchtiger Wein ist,
eignet er sich sehr gut zu herzhaften Gerichten. Ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht besonders in Kombination mit Wildgerichten, würzigen Pasta-Variationen oder süß -scharfen asiatischen Gerichten wie Currys.
Der feinherbe Rotwein wird besonders gerne im Herbst und Winter genossen, aber auch im Sommer überzeugt er durch sein beeriges Aroma.
