Die Rigatoncini aus der sizilianischen Pasta Manufaktur Minardo sind etwas kleiner als die typischen Rigatoni. Ihren Namen verdankt sie den typischen Rillen (ital. rigatura), wodurch die Rigatoncini jede Art von Saucen und Sughi perfekt aufnehmen. Zu hundert Prozent aus der antiken, sizilianischen Hartweizensorte Russello hergestellt, wird die Pasta bei Minardo anschließend nach traditionellen handwerklichen Herstellungsmethoden auf Bronze gezogen und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
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Rigatoncini aus Hartweizen BIO
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