Sellerie, Apfel, Mandel

Eine moderne und herrlich leichte Neu-Interpretation des klassischen Waldorf Salates mit Apfel als tragendem Element. In unserer Version trifft der säuerliche Granny Smith auf den süßlichen Red Delicious. Dazu gesellt sich fein geschnittener Staudensellerie - wie im Originalrezept von 1896, denn heute wird meist roher Knollensellerie verwendet. Im Gegensatz zur ursprünglichen Version mit Mayonnaise basiert unser Dressing überwiegend auf cremigem griechischen Joghurt. Nussig abgerundet wird der Salat durch gehackte, blanchierte und geröstete Mandeln sowie Walnüsse.