Unter der Leitung von Richard Paterson reift dieser Whisky zunächst in American White Oak Ex-Bourbon-Fässern, was eine harmonische Grundnote von Honig und Vanille hervorbringt. Ein Teil verbleibt in diesen Fässern, während der andere aufgeteilt wird: Er reift in Sherry-Fässern von Gonzales Byass, die zuvor 30 Jahre Matusalem Oloroso Sherry enthielten, sowie in Cabernet Sauvignon-Weinfässern. Das Ergebnis ist ein facettenreicher Whisky mit fruchtigen Aromen von Beeren und einer feinen Karamellnote. Im Geschmack treten Orangen und festliche Gewürze hervor. Der lange, ausgewogene Abgang ergänzt das Geschmacksbild. Besonders gut passt dieser Whisky zu einer edlen Zigarre, kräftigem Käse oder dunkler Schokolade.



