Wildschweinschinken

Klein, aber von Format! Diese absolut magere Schinkendelikatesse vom Wildschwein legt einen derart engagierten Auftritt hin, dass es eine wahre Freude ist. Schon im Geruch signalisieren die kleinformatigen Scheiben ein Bekenntnis zu kraftvollem Räucherton und Würze, im Mund überzeugt die feste und doch saftige Textur und geschmacklich beschert die resolut kräftige, von einer subtilem Wildnote weit in den langen Abgang getragene Fleischigkeit ein echtes Genusserlebnis.