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Arbois Savagnin sous Voile, Jura, Jura, 2020, Weißwein
Der erste Vin Jaune unter dem Pelican-Label lässt noch etwas auf sich warten. Nun kommt jedoch die Vorstufe auf den Markt, welcher rund fünf Jahre unter Florhefe, statt der üblichen fast sieben Jahre für Vin Jaune reifte. Dieser Wein zeichnet sich...
Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet, Chassagne-Montrachet AOP, Burgund, 2021, Weißwein
Subtile florale Aromen verschmelzen mit feiner Zitrusfrische und einem Hauch Brioche, der an frisch gebackenes Brot erinnert. Nach etwas Zeit zeigt sich zusätzlich nussige Würze, während gelbe Äpfel und eine deutliche Mineralität am Gaumen präsent...