Karreespeck, Steiermark im Stück

Wie in Südtirol üblich, bezeichnet auch das steirische Wort ?Speck? eine Schinkenspezialität. Der ?Karreespeck? ist bis auf eine randständige Fettschicht vorwiegend mager und entwickelt einen milden Räucherduft, der auch geschmacklich immer dezent...