Im Kantabrischen Meer gefangen, wird jeder Fisch einzeln mit der Angel aus dem Wasser geholt. Diese traditionelle Methode schont die Bestände und bewahrt die feine Struktur des Fleisches. Nach dem Fang wird der Fisch filetiert und in nativem Olivenöl...
Oliver Moragues (OM) hat sich in den letzten Jahren einen regelrechten Kult-Status unter den Weinerzeugern auf Mallorca erarbeitet. Seine beiden Rotweine sind rar und gesucht, was allerdings bei der Mini-Auflage auch kein Wunder ist. Der weiße OM...