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"Salè" Primitivo Salento
Lässt sich Primitivo geschmacklich noch steigern? Ja, durch einen Primitivo Appassimento! Beim "Salè" wird ein Teil der Trauben vor der Kelter getrocknet. Und so sind die Aromen von Brombeer- und Holunder-Confit noch weicher, die Zimt- und Kräuterwürze...
Pouilly-Fuissé,Vieilles Vignes, AOP, Vitallis
Die Appellation Pouilly-Fuissé gilt all jenen als Geheimtipp, die für einen Weltklasse- Burgunder weder Snobzuschlag noch Spekulationsprämie zahlen wollen. Drei Dinge wurden im Burgund erfunden und über die Jahrhunderte in vollendete Symbiose gebracht:...