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Lardo picato
Der Lardo aus der Fleischerei Re Norcino ist ein besonders fettreicher, italienischer Speck aus bestem Schweinefleisch. Dafür wird das Schweinefleisch gut gesalzen und anschließend zwei Wochen lang mit Kräutern und Gewürzen in Salzlake gelegt. Anschließend...
Steinpfefferl Grüner Veltliner, Trocken, Niederösterreich, Niederösterreich, 2024, Weißwein
Saftig! So könnte man den Steinpfefferl auf den Punkt bringen - aber natürlich hat er noch mehr zu bieten: Er duftet herrlich nach weißem Pfirsich und lässt schon in der Nase seinen schönen Schmelz erahnen. Auch im Geschmack ist saftiger Pfirsich...