2019 Schloss Vaux Grüner Veltliner Brut

Ein Rheingauer Unikat Der Vaux Grüner Veltliner brut nimmt innerhalb des Sortiments von Schloss Vaux eine besondere Stellung ein. Nicht nur, weil Grüner Veltliner im Rheingau eine Seltenheit ist, sondern auch aufgrund seiner kompromisslos trockenen Stilistik. Die Trauben stammen aus der Kiedricher Sandgrub, einer außergewöhnlichen Lage mit sandigen, mineralisch geprägten Böden. Hier entsteht ein Sekt, der bewusst eigene Wege geht und sich klar von klassischen Burgunder- oder Riesling-Cuvées abgrenzt.Bereits im Duft zeigt sich die Eigenständigkeit dieses Schaumweins. Brioche und feine Hefearomen treffen auf geriebenen Apfel, Williams-Christ-Birne und Orangenzesten. Hinzu kommt eine dezente Anmutung von Whiskyfass, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht, ohne dabei dominant zu wirken. Die Aromatik bleibt präzise und klar gezeichnet.Am Gaumen präsentiert sich der Vaux Grüner Veltliner brut straff, mineralisch und ausgesprochen trocken. Die Zero-Dosage-Stilistik lenkt den Fokus konsequent auf Herkunft, Struktur und Rebsorte. Apfel- und Zitrusnoten werden von feiner Kräuterwürze und einer markanten Mineralität begleitet. Die klassische Flaschengärung sorgt für Eleganz und Länge. Ein charakterstarker Premiumsekt, der nicht auf Gefälligkeit setzt, sondern auf Präzision und Individualität.