Antike Schokolade aus Sizilien mit Zimt

Die antike sizilianische Schokolade ist dunkelbraun, fast schwarz in der Farbe und hat eine raue, bröckelige Struktur, durch die ganz gebliebenen Zuckerkristalle, die zwischen den Zähnen knirschen. So wie in Sizilien wird Schokolade heute nur noch im spanischen Alicante und mancherorts in Guatemala und Mexiko hergestellt. Man folgt damit der traditionellen Verarbeitungsweise der spanischen Konquistadoren, die sie nach der Entdeckung Amerikas gemeinsam mit dem Kakao nach Europa gebracht haben. Hier vermischt man weiterhin kalte Kakaomasse und gießt die Masse anschließend in Zinnformen. Die Schokolade mit Zimt ist eine der ursprünglichen Formen dieser Schoklade und wird noch in der traditionellen Verpackung geliefert. Der Zimt verleiht der Schokolade eine angenehme Süße und macht die Schokolade so zu einem Leckerbissen für Schokoladenliebhaber.