Asara Passione Pinotage, WO Stellenbosch, Western Cape, 2022, Rotwein

Der Asara Passione Pinotage 2022 zeigt sich in tiefem Rubinrot und präsentiert ein vielschichtiges Aroma aus dunkler Kirsche, Brombeere und Vanille, ergänzt durch feines Eichenholz und eine würzige Note. Am Gaumen entfalten sich reife schwarze Pflaumen, saftige Himbeeren und Anklänge dunkler Schokolade. Weiche Tannine und ein feiner Rauchton sorgen für Struktur und Länge. Die Trauben wachsen auf 220 Metern Höhe in einem Einzellagen-Weinberg bei Stellenbosch mit Böden aus verwittertem Granit und Ton. Das Zusammenspiel aus kühleren Brisen und südwestlicher Ausrichtung verleiht dem Wein Tiefe und Finesse. Nach der Handlese reifte der Wein bis zu 18 Monate in französischer Eiche, wodurch die Balance zwischen Frucht und Holz erhalten bleibt. Er passt hervorragend zu Lammkarree, Rinderfilet oder geschmortem Gemüse.