Babylonstoren Babel Red Blend, WO Simonsberg-Paarl, Western Cape, 2023, Rotwein

Der Babylonstoren Babel Red Blend 2023 aus dem Anbaugebiet Paarl zeigt sich in einem tiefen, glänzenden Rot. Das Bouquet vereint süße Gewürznoten mit saftigen Fruchtaromen von dunklen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Anklänge von Pfeffer, Lakritz und feinem Tabak. Das Cuvée besteht aus Shiraz (48 %), Merlot (11 %), Pinotage (10 %), Cabernet Sauvignon (9 %), Petit Verdot (8 %), Malbec (8 %) und Cabernet Franc (6 %). Die zwölfmonatige Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein Struktur und Komplexität. Am Gaumen entfaltet sich ein weicher, vielschichtiger Charakter, der mit einem verführerischen Abgang endet. Der Rotwein harmoniert ausgezeichnet zu geschmortem Ochsenschwanz, Rind oder gegrilltem Fleisch.