Bietighöfer Schlossberg Chardonnay, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2023, Weißwein

Das Weingut Bietighöfer erzeugt charakterstarke, biodynamisch gepflegte Weißweine aus der Südpfalz. Der Schlossberg Chardonnay 2023 präsentiert sich mit reifer gelber Frucht, begleitet von dezenten Noten von Cassis und Stachelbeere. Am Gaumen zeigen sich salin-mineralische Nuancen, eine dichte Struktur sowie eine elegante Säure. Die Trauben aus der Lage Schlossberg werden sorgfältig von Hand gelesen und spontan im Holzfass vergoren. Der Wein besticht durch eine ausgeprägte Spannung und einen langanhaltend eleganten Abgang. Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch oder cremigem Risotto.